つるっとした食感の豚しゃぶのとろろがけ

皆さま、こんばんは！

野菜ソムリエの定休日食堂 健 〜Sukoyaka〜店主の吉野です。

今日は雲も殆どない快晴の天気でしたが、朝から冷え込みも強く、客席のエアコンを早々につけお客さまを迎え、本日の営業も無事終了しました。

今日は雲も殆どない快晴の天気でしたが、朝から冷え込みも強く、客席のエアコンを早々につけお客さまを迎え、本日の営業も無事終了しました。

最近はご予約の連絡が当日の仕込みの最中に頂くことも多く、携帯電話も気にしながらの開店準備に勤しんでました。

さて、今日のやさしい和の膳は豚しゃぶのとろろがけ

旨みたっぷりの柔らかく仕上げた豚しゃぶ肉に削り節を煎ったとろろをたっぷりかけて召し上がって頂きました。

また、豚しゃぶ肉は粉を塗し、つるっとした食感に仕上げています。

付け合わせの野菜はガクだけ切り落としたオクラに素揚げかぼちゃ。

ビタミンが豊富なこれらの野菜は豚肉との相性もバッチリ

副菜４品もご来店頂いた全てのお客さまが完食

ご提供最終日となったみかんとキウィフルーツのスムージーもご満足頂けたようです。

さて、次週も通常通りの営業となります。

やさしい和の膳は希少価値の高く、甘みが強い白皮砂糖かぼちゃをふんだんに使った一品。

また、新鮮野菜のスムージーも新たにリニューアル。

それでは次週もお客さまのお越しをお待ちしております。