希少価値の高い白皮砂糖かぼちゃ

皆さま、こんばんは！

野菜ソムリエの定休日食堂 健 〜Sukoyaka〜店主の吉野です。

寒さも本格的になりつつ、今年もあと残すところ１ヶ月となりました。

お客さまには快適にお食事を楽しんで頂くため、開店前から客室の暖房を入れお客さまをお出迎えする営業となりました。

本日のやさしい和の膳は鶏と白皮砂糖かぼちゃの炊き合わせ。

日本かぼちゃに属する希少価値の高いこの野菜は静岡県熱海市のだもんてファームの錦織さんが丹精込めて込めて作ったもの。

柔らかく仕上げた白皮砂糖かぼちゃは箸でも簡単にさばくこともでき、鶏肉の旨みがたっぷり染み込んだ一皿はお客さまにも好評でした。

副菜４品もご好評頂き、中でも一番人気はジャガイモのたらこバターでした。

１２月の新鮮野菜のスムージーの「富有柿と柚子のはちみつジンジャースムージー」はご注文頂いたお客さまから一口口に含んだ瞬間から＂美味しい＂の声。

和歌山県産の今が旬の富有柿のコクのある甘みに生姜と柚子の爽やかな香りがマッチしたようで、同店の定番人気メニューになったベジフルパウンドケーキもご満足頂けたようです。

また、某大学の関係者のお客さまから料理研究家の仕事を頂くことができました

さて、当店は次週も通常通りの営業となります。

やさしい和の膳は牛肉を使ったご飯がススム一品となります。

それでは次週も皆さまのお越しをお待ちしております。